Hasta la vista, chips!

Ik zeg chips vaarwel, adieu. En mijn chipsuitdaging, die is ook niet meer nodig. Waarom? Omdat ik geen chips meer ga eten de komende tijd. Of wacht, ik ga veel chips eten. Of nee, ik ga normale porties chips eten. 

Wie niet meer kan volgen, ik zal het rustiger uitleggen. Gisteren was ik naar Wijnegem Shopping Center geweest. Daar is een winkel, Alice Délice, en daar verkopen ze alles wat in de keuken gebruikt kan worden. Van bakvormpjes van de Smurfen, tot kookboeken, tot... toestellen om vetvrije chips te maken. Inderdaad, vetvrije chips. 

Ik was in de hemel, ik bén in de hemel. Na lang nadenken, heb ik het toestel gekocht (ik wist al toen ik het zag dat ik het ging kopen). 

Hoe het werkt: Er zit een mandoline bij, en daarmee kan ik een aardappel flinterdun snijden. Vervolgens moet ik de aardappel droogdeppen, hoe droger de aardappel, hoe crispyer hij wordt. En dan leg ik de aardappelschijfjes op de platen, 3 minuutjes in de microgolf en TADAAA. Chips. Echt waar, het werkt. Ik moet alleen nog zien te vinden hoe ik de chips goed kan kruiden. En ik zou ook niet te veel zout willen gebruiken, omdat dat dan ook weer niet goed is. Ah nee, ik ga niet vetvrije chips eten en dan mezelf vol zout stoppen.

Ik had gisteren al wat geprobeerd, maar ik zat niet zo heel goed met mijn kruiding, waardoor ik de chips ook niet had opgegeten. Ik ga nog wat moeten oefenen. Maar hé. Vetvrije chips, da's de max. Want wat ik net gelezen heb, is dat een volwassen vrouw ongeveer 90 gram vet eten. In 100 gram chips van vettige soort, zit per 100 gram al 30 gram vet. 30 gram!! 

In aardappelen, pure aardappelen, zit géén vet. Dat verschilt heel wat hé. Dus hierbij zet ik halt aan mijn chipsstaking, zolang ik mijn chips zelf maak. Hooray!

 

Hoe dan ook. Lay's en Smiths, het was aangenaam, maar ik kan voort zonder jullie.  

Vrijdag 30 november.

Ontbijt: Boterhammen met filet de saxe. 4 punten

- 50 gram brood
- 15 gram filet de saxe
- 5 gram boter

Vandaag heb ik dus gedaan wat ik me eerder had voorgenomen: het beleg van mijn boterham verminderen. Doordat ik mijn geroosterde boterhammen op elkaar heb gelegd, heb ik maar de helft van de boter en de helft van de filet de saxe gebruikt. Gezien ze oorspronkelijk 2 punten waren, en nu gehalveerd, kan ik er 1 punt voor tellen.  En zo bespaar ik op het ontbijt. 

Na gisteren een minder gezonde dag te hebben, ben ik vandaag vastberaden om er terug in te knallen en echt zoveel mogelijk uit mijn dag te halen qua gezond eten dan toch. 

Tussendoortje: Weight Watchers koekje. 2 punten

Ik had geen zin in cracottes met philadelphia als tussendoortje, dus ik heb nog eens een koek van de Weight Watchers gegeten. 't Is een chocoladebiscuit en er zitten maar 2 punten in. 'k Vind dit ideaal om zo tussen twee maaltijden te eten, omdat er ook veel vezels in zitten. En het blijft enorm tussen de tanden zitten, dus daar heb je lang plezier van, haha ;). 

Middagmaal: Toast Paprique. 7 punten

- 50 gram brood
- 1 koffielepel olie
- 30 gram filet de saxe
- smeltkaasjes
- paprika
- rode ui

Op basis van het middagmaal van gisteren, de pasta met paprika, wilde ik vandaag in dezelfde lijn werken. Ik heb een volledige rode paprika in stukjes en repen gesneden, en een rode ui in ringen. Dit gestoofd in een pannetje met wat kippenbouillon. De paprikablokjes en ui waren 'plat' gestoofd, de grote repen waren nog knapperig. 

Dan heb ik twee boterhammetjes geroosterd, filet de saxe en kaas erop gedaan, en dan de paprika erover uit gespreid. De kaas smolt onmiddellijk. Ik moet er natuurlijk niet bij vertellen dat dit verrukkelijk was.
 

Tussendoortje: Zelfgemaakte chips. 4 punten

- 200 gram aardappelen
- zout

Met mijn high design chips-setje, ben ik aan de slag gegaan en het resultaat mocht er best wel zijn. Ik had 200 gram aardappelen geschild en in schijfjes gedaan. Sommige chipjes waren goed gelukt en krokant, maar sommige waren iets minder goed gelukt, en waren slappe patatjes. De aardappelschijfjes moeten heel droog gedept worden, en ik denk dat ik daar meer tijd in moet steken om dat te doen.

Hoe dan ook, met wat zout heb ik toch een kommetje chips kunnen maken dat het bespreken waard is.  

Nu, de personen met een oplettend oog zullen direct iets opmerken. Is 200 gram aardappel maar een bodempje chips van zo een kom? 

Ja, indien je pure aardappel tot chips bakt, krijg je een bodempje van een kom vol. Bij deze zou ik graag de denkoefening maken: Hoe komt het dat een zak chips uit de winkel, dan een volle kom is per 200 gram? Met andere woorden, naast aardappel, wat zit er nog dan in winkel-chips? 

Per 100 gram zit er 30 gram vet in chips. Dat is één derde! Dit zegt al hoe ongezond chips is. En wat er verder dan nog op en aan chips zit van voedingsstoffen, kleurstoffen, chemische stoffen,... 

Hoe dan ook, voor 4 punten heb ik toch chips gegeten. Zelfgemaakte chips, weliswaar.


Avondmaal: Pasta à la Weight Watchers. 18 punten

Ik kan niet beschrijven wat of hoeveel ik in mijn pasta heb gedaan, omdat het recept uit het boek van Weight Watchers komt, en ik heb niet 'de rechten' om de recepten uit dat boek te verspreiden. Wat ik wel kan zeggen, is dat het een pasta was op basis van champignons, prei en hamblokjes. Ikzelf heb het recept aangepast, omdat ik niet alle ingrediënten had thuis. Ik ben uiteindelijk toch tot een heerlijke pasta gekomen. 

Omdat ik niet echt het recept had gevolgd, kwam ik op een sausportie uit die de grootte had van 4 porties. Ideaal voor in de diepvriezer dus! 

Mijn saus was daarbij dan ook nog eens heel lopend, waardoor ik hem heb gebonden met maïzena. Ik ben de maïzena vergeten af te wegen! Ik heb dus een ruime schatting gemaakt van hoeveel de saus zou kunnen zijn. 

Ik had ook 50 gram stokbrood gegeten, fijn om te doppen in de saus. 

Avondsnack: Mandarijn. 0 punten

Donderdag 29 november.

Ontbijt: Boterhammen met filet de saxe. 5 punten

- 50 gram brood
- 10 gram boter
- 30 gram filet de saxe
- banaan

Op een bepaald moment ga ik echt niets meer kunnen vertellen over wat ik 's ochtends eet, omdat het echt altijd hetzelfde blijft. Geroosterde boterhammen, daar filet de saxe en boter op. En ook nog een banaan om aan een portie fruit te komen. Meer kan ik er echt niet over blijven vertellen. Behalve dan dat de broodrooster op het ene moment brood niet roostert, en op het andere moment ziet mijn brood al zwart. Gekke broodroosters... 

 

Middagmaal: Pasta met paprika en kip. 20 punten

Wat ik vandaag gedaan heb, is twee boosdoeners combineren. Uit eten, en een broodje van de frituur (zie avondeten). Maar goed, inmiddels heb ik beiden opgegeten en hebben beiden gesmaakt. Dus ik kan maar beter doorgaan naar het bespreken van deze maaltijden.

Ik was met mijn zus en mama naar Wijnegem Shopping Center geweest. Heel leuk, winkelen is ontspannend. En zolang ik niet aan mijn bankrekening denk, is het allemaal goed en wel. We hadden dan 's middags ook gegeten in Wijnegem. 

Op de kaart stond er pasta met gegrilde kip en paprika. Voor mij is dat een dikke JA. En het was ook heel lekker, ik werd verre van teleurgesteld. Er zaten grote stukken paprika in de pasta, de kip was echt goed gekruid. In principe als ik dit thuis klaarmaak, is dit een lichte maaltijd. Maar, wat je dan hebt als je gaat uit eten: roomsaus. 

Ik maak mijn eten liefst klaar met zo licht mogelijke room. Ik denk niet dat ze in Hangar 220 doen aan magere room. Niet dat je mij hoort klagen, want zo'n goede volle saus smaakt heerlijk. Maar als ik dan denk in puntjes... Hoe dan ook, het was echt heel lekker en ik denk dat ik het thuis eens ga namaken. Naast paprika waren er ook ringen rode ui bijgebakken. Dat ga ik sowieso ook eens proberen. Het was echt smaakvol en pittig.

  

Wie trouwens een bv-spotter in zich heeft, de opa van Mega Mindy (Fred van Kuyk), zat ook in Hangar 220 te eten. Ik weet niet of hij er regelmatig gaat eten, maar zij die hem ooit willen zien... ;)

Avondmaal: Broodje mexicano. 25 punten

In plaats van verstandig boterhammen te eten 's avonds, heb ik dan een broodje mexicano, met cocktailsaus gegeten. Oh dear lord. Ik heb er vandaag (vrijdag) zo een spijt van dat ik dat gedaan heb. Niet omdat ik buikpijn heb gehad, maar omdat het zoveel weekpunten gekost heeft. Dat is nu eens typisch mij. Ik neem mij 1000 zaken voor, en als puntje bij paaltje komt, hou ik me er niet aan.  

Ik moet iets meer ontspannen in het diëten.Want als ik bedenk wat ik al gehaald heb, dan heb ik het echt in me om nog zeker tot mijn streefgewicht te geraken. En de lat hoog leggen, zoals chips ontzeggen en van de weekpunten afblijven... Dat werkt niet voor mij. Ik kan kleine doelen aan, en kleine "ontzeggingen". Ik kan als ik me focus voldoende drinken op een dag, waar ik het moeilijk mee heb. En ik kan ook van chips afblijven. En uiteindelijk zal het me ook lukken om van mijn weekextra af te blijven. Maar ik voel dat ik soms te veel verwacht, van mezelf dan.

En wanneer ik te strikt of drastisch probeer te veranderen, dan gebeuren er die 'fouten', zoals een broodje mexicano boven boterhammen met soep verkiezen. Want zo'n broodje kan geen kwaad, als ik daarop voorbereid ben en voldoende punten heb ervoor. 

Hoe dan ook. Ik ga verder vol goede moed, want opgeven is voor mietjes :D

Woensdag 28 november.

Ontbijt: Boterhammen met filet de saxe. 5 punten

- 50 gram brood
- 10 gram boter
- 30 gram filet de saxe

Opnieuw geen philadelphia deze morgen, maar filet de saxe. De boterhammen zijn geroosterd, daarop wat boter en dan filet de saxe. 

Wat mij opvalt, nu ik dit bekijk en ook de foto zie, is dat ik met de helft minder beleg ook had kunnen doorgaan. Als ik mijn boterhammen gewoon op elkaar gelegd had, dan had ik maar de helft van de boter nodig gehad en de helft van de filet de saxe. Want als ik mijn boterhammen rooster, dan beleg ik ook beide boterhammen terwijl ik er ook maar één zou kunnen beleggen. Dit bespaart punten. Maar het ding is ook, de boter en de filet de saxe zijn beide 1 punt in deze hoeveelheid, dus ik weet niet hoe ik zou moeten tellen. Ik zou 1 punt voor beide kunnen tellen als ik alles halveer, maar klopt dit dan nog? Of ik kan de andere helft van het beleg 's middags op mijn boterhammen doen. Nu, ik kan niet echt zeggen dat ik nood heb aan extra punten op dagbasis, omdat ik vrij goed kan rondkomen met mijn puntenbudget. Maar dit moet ik wel onthouden voor wanneer ik minder punten ga mogen eten. Ik heb nu nog het voordeel dat ik veel mag eten, maar naarmate ik ga afvallen, ga ik ook minder mogen eten. 

Daar kan ik wel bij vertellen dat mijn maag verkleint is. Niet operatief, maar op natuurlijke wijze. Door minder te eten, is mijn maag gekrompen. Dit merk ik heel fel wanneer ik mijn bord niet op krijg. Want een half jaar geleden, had ik gemakkelijk een hele pizza kunnen opeten, samen met een voorgerecht én een dessert. Nu kon ik een voorgerecht en een halve pizza op. Dat scheelt zich wel enorm. En wat hier gevaarlijk is, is dat chips daar niet 'gevoelig' voor is. Ik weet niet of iemand ooit al een zak chips van 150 gram verpulverd heeft, maar dat is maar een klein kommetje chips wat overblijft. Het is een kleine hoeveelheid en het past makkelijk in de maag. Tricky. Wat niet wil zeggen dat ik niet ziek word van de plotse hoeveelheid vet. 

Tussendoortje: Magere yoghurt met fruit. 3 punten

Lekker lekker, yoghurt als tussendoortje! Ik eet vrij graag yoghurt met fruit (en liefst met stukjes erin). We hebben thuis regelmatig potjes chocomousse of pudding staan. Dat zijn natuurlijk ook meer punten, maar ik neem dan een yoghurtje. Ook omdat ik dan mijn portie calcium binnenkrijg. 

Middagmaal: Boterhammen met zwarte pens. 17 punten

- 100 gram zwarte pens
- 100 gram brood
- 100 gram appelmoes
- ketchup
- bakboter

Ik denk dat de foto nogal een verkeerd beeld geeft van wat ik heb gegeten, maar het was wel degelijk een zwarte pens. Hij ziet er op de een of andere manier gewoon nogal shitty uit.

Ik vind dit persoonlijk een heerlijke combinatie, omdat het echt iets is om te eten als het buiten koud is. Stevige winterkost zou je het kunnen noemen. Appelmoes telt gelukkig, vergeleken met de zwarte pens, maar voor weinig punten. Het was er gewoon koude uit een bokaal, ik zou niet weten hoe ik zelf appelmoes zou moeten maken.

Ik heb er nog drie sneetjes brood bij gegeten (ze waren precies 100 gram!). Dit zijn zo een middagmalen waar ik niet te vaak aan mag komen, gewoon omdat ze zo doortellen qua punten. Maar af en toe gun ik mezelf dat wel, gewoon omdat het kan. 





Over enkele uren moet ik op de weegschaal bij Weight Watchers. Ik ben echt curieus. Ik heb niet over mijn punten gezeten, ik heb wel wat van het weekextra gebruikt. Maar het dient ook om te gebruiken. Ik hoop op een 700 gram die er af is. Maar zolang ik niet bijgekomen ben, ben ik ook al uiterst tevreden.


Tussendoortje: Appeltjes in de microgolfoven. 0 punten

Ik heb van iemand de tip gekregen om appeltjes in stukjes te snijden, wat kaneel erover en dat gedurende 2 minuutjes in de microgolfoven te steken. Het was echt nog wel lekker. Mijn appeltjes hadden wel te lang ingestaan, waardoor ik nu wel weet hoe ik appelmoes moet maken. Maar gewoon warme appeltjes met wat kaneel, aanrader! 

Tussendoortje: Chocolade. 4 punten

Als tussendoortje, ik heb het echt moeilijk met goestingskes, heb ik een stukje chocolade genomen. Ik heb de hele reep gefotografeerd, maar ik heb maar één vierde ervan gegeten. 
 

Avondeten: Soep en boterhammen. 5 punten

- 50 gram brood
- 30 gram filet de saxe
- smeltkaas
- preisoep

Een heerlijke verse soep is voor mij een ideale starter van het avondmaal (of het middagmaal). Heel gezond en helpt met te vullen.

Daarnaast had ik mijn boterhammen geroosterd, er de filet de saxe tussen gedaan en het smeltkaasje erop gelegd. Een soort van croque monsieur, maar dan toch anders. Daarnaast heb ik er augurken bij gegeten. Bij gewone boterhammen past paprika of champignon niet zo ;) 
 

Er is overigens 100 gram af! Ikzelf ben er heel blij mee. Want als je de blog wat gevolgd hebt, weet je ook dat ik driemaal buitenshuis gegeten heb, waardoor het inschatten van punten soms fout kan lopen. Maar blijkbaar heb ik toch min of meer goed gegokt, want ik ben niet bijgekomen. Hoera!

Dinsdag 27 november.

Ontbijt: Boterhammen met smeerkaas. 4 punten

- 50 gram brood
- een driehoekje smeerkaas

En huppakéé, ik heb alweer geen foto... Ik doe het echt niet met opzet. Hoe dan ook, twee boterhammen met smeerkaas, dat ziet eruit zoals twee boterhammen met smeerkaas.

Middagmaal: Spaghetti bolognese. 20 punten

Van de spaghetti heb ik gelukkig wel een foto gemaakt, maar helaas had ik alles al onder elkaar gemengd. 

Ik was met een vriendin gaan eten in een brasserietje, dus ik kan niet echt schatten hoeveel punten de spaghetti was. Omdat ik er ook wat brood en geraspte kaas bij heb gegeten, heb ik er maar ruim 20 punten voor geteld. Meer zal het echt niet geweest zijn. Een simpele spaghetti, zonder al te veel groenten smaakt eigenlijk ook heel goed. Want hoe ik mijn spaghetti nu maak, zijn er meer groenten dan iets anders. En dat vind ik heel lekker, echt waar. Maar nu een simpele spaghetti met weinig groenten, smaakte even goed. Ik mis die portie groenten wel, maar ik kan ook even goed zonder groenten de maaltijd overleven.

Vieruur: Clementine. 0 punten

Mijn fruit-verbruik klinkt vrij eentonig door telkens clementines te eten. Maar we hebben een kistje gekocht, dus ik eet tot het kistje op is. En ik zeg dat niet al zeurend, want ik hou echt wel van clementines en mandarijntjes. Ik hoop alleszins dat het snel weer zomer is, want ik hou nog het meest van watermeloen en aardbeien.

Avondmaal: Kip met aardappelen en boontjes. 9 punten

- 100 gram kip

- 100 gram aardappelen

- prinsesboontjes

- 20 gram light cocktailsaus

- 1 koffielepel olie

Ik had bijna paprika klaargemaakt voor het avondeten, als ik niet plots zin in prinsesboontjes gehad had. Zie je wel dat ik ook iets anders kan eten ;) De kip was nog over van gisteren, het was nog net 100 gram dus dat kwam perfect uit. En omdat ik mezelf soms moet verplichten aardappelen te eten, heb ik dat vanavond dan maar gedaan.

Ik ben in staat om aardappelen te eten, maar ik eet het niet graag, en hoewel het maar 100 gram was, heb ik het ook niet helemaal opgegeten. De boontjes (en dat was letterlijk een berg bonen), heb ik wel zo goed al op gegeten. 

 

Voor het avondeten was ik weer op de kerstmarkt, maar ik had me niet laten doen. Nee nee, zeker geen twee dagen na mekaar. Ik heb er een champignonsoepje genomen en er zat geen room in. Champignonsoep ziet er echt vies uit als er geen room in zit, dan is ie groen en heel vreemd. Maar hij was best wel lekker. Er zat een klein beschuitje bij, dat zit in de die negen punten ingecalculeerd.

Mascotte.

Ik ben niet heel bijgelovig, maar ik vind het idee van een mascotte wel leuk en zeer aangenaam. Bij deze zou ik jullie willen voorstellen aan Boo, de dikke bolle hond, die ik gekregen heb van Lieselotte. Boo is echt de beste mascotte ooit, want ie is fluffie en superstoer tegelijk. 

Wie Boo nog niet zou kennen, op Youtube vind je tientallen filmpjes van deze schattige Pomenarian. En dit beestje, wordt mijn mascotte. Hiep hoi!

 

Maandag 26 november.

Ontbijt: Boterhammen met philadelphia.7 punten

- 50 gram brood

- 30 gram philadelphia

- yoghurt

Ik word wat laks met het nemen van mijn foto's. Ik vergeet het en dat vind ik niet zo tof. Meestal besef ik halverwege mijn maaltijd 'SHIT, de foto!'. Hoe dan ook, ik heb al een aardig archiefje van foto's en gelukkig is mijn ontbijt vaak hetzelfde. Daarom gebruik ik gewoon een oude foto. 

Middagmaal: Salade met gerookte forel. 8 punten

- salade

- tomaat

- komkommer

- 4 okkernoten

- 60 gram gerookte forel

- 50 gram brood

- 5 gram dressing

Om even terug te komen op het worstenbroodje van vorige week. Ik heb een ideaal vergelijkingspunt gevonden. Een worstenbroodje van 8 punten, gelijk aan deze salade van ook 8 punten. Naar wat gaat jouw keuze? 

Ik kies beide, maar zeker niet om elkaar te vervangen. Net zomin als een worstenbroodje een middagmaal is, is deze salade een tussendoortje. In principe slaat mijn vergelijking dan ook nergens op, maar ik wilde 8 punten eens vergelijken met 8 punten. En het verschil is enorm groot. 

Deze salade bevat om te beginnen vis, een vis die door Weight Watchers als groen product aangeduid wordt. Maar ook de tomaat, de komkommer en de salade zijn 'groene producten'. 

Noten zijn goed. Ze zijn naar het schijnt gezond voor hart en bloedvaten, ze zijn goed voor de cholesterol en ze zijn goed brainfood (ook te onthouden voor tijdens de examens!). 

 

Vieruurtje: Zweedse broodjes met zalm. 6 punten

- krisprolls
- boter
- zalm

Omdat het er nog zalm in de frigo lag, en je kan dat niet te lang laten liggen, heb ik op krisprolls wat boter en zalm gedaan. Het is een fijn vieruurtje en ook makkelijk en snel klaar. Voor de studenten, krisprolls heb je ook van het merk Winny (Colruyt of spar), en een pak kost 89 cent, wel wat smaakverschil, maar veel goedkoper dan de originele krisprolls.

Ik had een foto gemaakt, maar op de een of andere manier heb ik die verwijderd. Ik ga precies beter moeten opletten met de foto's. 

Avondeten: Kip, currysaus en rijst. 11 punten

- 100 gram kipfilet
- 180 gram rijst
- paprika
- champignons
- bouillonketeltje
- currysaus

Een van mijn favoriete maaltijden is kip met currysaus en rijst. Ik heb toch een beetje moeten nadenken om dit gerecht 'gezonder' te maken, omdat ananas uit blik ook niet zo heel ideaal is. 

Allereerst heb ik de kip aan't spit, of gebakken kip, veranderd naar kipfilet. Maar dat is niet mijn grootste 'probleem'. Wie mijn blog al even volgt, ziet dat ik graag saus eet. En als er iets niet zo geweldig is qua punten, dan is het currysaus. Ik wil toch een mooie portie saus, dus hier heb ik aan moeten werken...  

Nu, ik heb gelukkig een oplossing gevonden. Bij het maken van paprika en champignons, gebruik ik een bouillonketeltje, omdat het zich mengt met het vocht van de groenten. En daardoor ontstaat er al een puntenvrije saus. Om de lekkere currysaus-smaak eraan toe te voegen, heb ik wat currysaus eronder gemengd. Het werkte! Het proefde echt heel goed, en ik heb veel minder saus moeten gebruiken dan anders. En omdat het vocht van de groenten zich ook mengde met de saus, had ik echt veel saus (op de foto zie je de groenten zwemmen). 

Wat ik nadien wel besefte, is dat kip met currysaus en rijst niet voldoende vult voor mij. Ik weet niet waar het aan ligt, want ik heb extraveel groenten gebruikt, maar dit is de derde of vierde keer dat ik dit heb gegeten sinds ik ben begonnen met mijn dieet, en na enkele uren heb ik echt terug honger...

Avondsnack: Braadworst.

Ik geef het niet graag toe, maar ik moet het helaas wel toegeven omdat ik niet wil liegen of zaken achterhouden. Ik had 's avonds nog zo'n honger, ik had echt niet genoeg. Ik ben met een vriendin naar Winterland gegaan, de kerstmarkt in Hasselt,... En uiteraard staan die kerstmarkten vol met kraampjes met lekkers. Waar ik 'gevoelig' voor ben, zijn hamburgerkramen. Ondanks het lezen van Super Size Me, een aanrader, hou ik van hamburgers, maar dan wel de versie 'braadworst' en 'bicky'. Maar dus vanavond heb ik nog een braadworst gegeten, ik heb hem gelukkig van mijn weekextra kunnen aftrekken, want ik had nog veel punten. Maar toch, ik vond het ergens stom dat ik geen nee kon zeggen... 

Zondag 25 november.

Ontbijt: Omelet met champignons. 9 punten

- 2 eieren
- champignons
- tomaat
- magere ham
- 50 gram brood
- 5 gram bakboter

Naar goede zondagse gewoonte ben ik vandaag ook met een omelet begonnen. Of meer een roerei. Ik heb er champignons onder gesneden, een tomaatje, wat ham. Het is zo simpel, maar ik kan maar niet benadrukken hoe dit ontbijt vult en lang nog een verzadigend gevoel geeft. 

De champignons, het ei, de ham, de tomaat, allen hebben ze een groen logo. Voor een telvrije dag is dit het ideale ontbijt, maar dan zonder het brood. Op een dag probeer ik een telvrije dag. Sowieso.

Middageten: Pasta met zalm. 7 punten

- 50 gram gerookte zalm
- 70 gram pasta
- 20 gram cocktailsaus light
- paprika
- krisprolls volkoren

Met de overschot van pasta wilde ik deze middag verder gaan. Omdat het maar 70 gram was, een heel kleine portie, heb ik nog 2 krisprolls erbij genomen. Ik heb geen idee of ik genoeg had gehad zonder de krisprolls, maar dat geheel terzijde zit ik nog steeds niet boven mijn punten. Ik heb enkel het weekextra wat gebruikt toen we bij de Italiaan zijn gaan eten. Normaal gezien gebruik ik zeker de helft op van mijn weekpunten, en nu zit ik aan enkele puntjes. Dat is zeker een vooruitgang, omdat ik mijn weg vind om met mijn dagpunten toe te komen. 

Ik doe er ook steeds langer over om te eten. Ik heb geleerd om op mijn gemak te eten. Dan kom je eerst en vooral veel langer toe met één portie. En dan kan je verzadigingsgevoel ook op tijd aan de bel trekken. 

Tussendoortje: Banaan. 0 punten

Tussendoortje: Toblerone. 4 punten

Wees er maar zeker van dat ik nog altijd heel graag snoep. Maar gewoon minder of dat probeer ik toch. Op moeilijke momenten kan ik echt schransbuien hebben, en ik hoop dat ik ze nooit op mijn blog ga moeten posten. Ik zal daar wel altijd zo eerlijk mogelijk in proberen te zijn. 

Ik ben deze blog in de eerste plaats voor mezelf begonnen, maar nu ik merk dat er vrij veel mensen de blog lezen (ik kan in de statistieken kijken hoe vaak de pagina bezocht wordt), durf ik echt geen fouten te begaan. Ik zou het heel erg vinden om openlijk toe te moeten geven dat ik een ganse zak chips opgevreten heb, of dat ik ben bijgekomen. Ik heb een zekere trots, en ik wil niet met schaamrode kaken zeggen dat ik dit of dat heb gedaan. Daar gaan mijn stiekeme vreetpartijen. 

Vieruurtje: Cracottes met zalm. 5 punten

- 50 gram gerookte zalm 
- 4 cracottes
- 10 gram boter

Omdat ik dagelijks aan mijn punten moet komen, eet soms veel tussendoortjes. Zoals ik er vandaag 3 heb gegeten tussen het middageten en avondeten. En het was ook wel een luie zondag, wat aanzet tot eten. Maar dan nog probeer ik mijn punten te tellen, zodat ik er niet plots over zit (of te kort kom). Te weinig punten eten is ook niet goed, omdat je dan in principe aan 'crashdiëten' doet. Je eet te weinig om op dagbasis rond te komen. 

Daarom dus een lekkere snack. Ik moet dit soort snacks zeker onthouden voor tijdens de examens. Ik eet me tijdens de examens letterlijk te pletter. 

Avondeten: Pasta met kip. 11 punten

- 100 gram kipfilet
- Provençaalse saus
- 200 gram pasta
- paprika
- champignons
- olie
- sambal

De typische ingrediënten voor mijn avondmaal zijn opnieuw dezelfde. Pasta, paprika, champignons. Soms stel ik me toch vragen bij het feit of ik nu wel gezond en gevarieerd eet. Ik voel me goed, mijn bloeddruk is in orde, ik heb voldoende met de porties... Maar of ik evenwichtig eet is een andere vraag. 

Over champignons vind ik alvast dat ze gezond zijn, omdat ze amper vet, zout of suiker bevatten. Daarnaast hebben ze weinig calorieën en veel vitamine B. 

Van paprika's wordt gezegd dat ze veel vezels en vitaminen bevatten, weinig calorieën en ideaal als tussendoortje. Hieruit kan ik opmaken dat een dagelijkse portie champignons en paprika niet ongezond is.

Voor zover ik een beetje kritisch het internet afschuim, is een paprika op dagelijkse basis zelfs heel goed. Nu ja, ik ben van 22 juli tot nu niet meer ziek geweest, en ik heb zowat geleefd van paprika's. Over het algemeen voel ik me qua gezondheid heel goed. 

Hiermee wil ik vooral zeggen dat ik geen vitaminetabletten moet nemen of extra extracten om mezelf op peil te houden. Ik hou mezelf gezond, door gezond te eten. Ik ben heel benieuwd naar de winter. Omstreeks half december krijg ik meestal een keelontsteking die 7 à 14 dagen blijft aanhouden... Zou het deze winter anders zijn? 

 

Zaterdag 24 november.

Ontbijt: Boterhammen met philadelphia. 7 punten

- 50 gram brood
- 30 gram philadelphia
- magere yoghurt

Na een ochtend zonder philadelphia, ben ik deze morgen toch maar weer overgeschakeld naar mijn goede gewoonte. De philadelphia met kruiden was bijna op, dus voor de overige 10 gram heb ik een andere philadelphia gebruikt. Daarnaast heb ik ook een yoghurtje gegeten met kersen.

 

Tussendoortje: M&M's. 5 punten

Ik mag nog een tiental dagen geen chips eten, maar over M&M's heb ik niets gezegd. Nee, ik ga het zeker niet laten om af en toe een zoet tussendoortje te eten. Zoals ik eerder al zei, ik denk na over alles wat ik eet, maar ik ben geen eetgoeroe die enkel gezonde dingen eet. Als ik dat zou willen, dan leef ik wel op water en brood.

Middageten: Pizza. 10 punten

De twee stukken pizza die ik gisteren nog over had, heb ik deze middag koud opgegeten en geloof me: dat is puur genieten. In plaats van gisteren de pizza op te schrokken, heb ik er nu twee dagen van kunnen genieten.  

 

Tussendoortje: Banaan. 0 punten

Op zaterdag werk ik in de Zeeman als jobstudent. In mijn pauze probeer ik dan iets te eten wat gezond is, maar toch een kleine energie-boost geeft. Ik vind fruit daarvoor ideaal, zeker bananen. 

Avondeten: Pasta met lamskoteletten. 14 punten

- 2 lamskotelleten

- 200 gram volkoren pasta

- paprika

- champignons

- bouillonketeltje

- 6 eetlepels magere room

- olie

Ik zou me vooraleerst willen verontschuldigen bij de mensen die de aanblik van lamsvlees erg vinden, omdat ik een lief, klein, onschuldig lammetje heb gegeten. Aan de anderen zou ik willen melden: 't was wel een lekker lammetje. Nee, ik wil hier niet sadistisch of ironisch of sarcastisch over doen, maar als ik het ene vlees eet, dan eet ik het andere ook. En principieel zie ik geen verschil tussen koe, kip, varken of lam. Ik eet graag vlees en ik weet dat daar veel onschuldige diertjes voor doodgaan, maar ik heb geen vegetariër in mij zitten. De hoeveelheid vlees die ik eet is al enorm verminderd, een half jaar eerder zou ik zeker vier lamskoteletten gegeten hebben, indien niet meer. 

Nu, als er tijdens de vasten Dagen Zonder Vlees zijn, doe ik wel zo goed mogelijk mee. Ik hoop dat ik tegen die tijd nog steeds blog, zodat ik ook kan laten zien dat ik het ook wel anders kan, maar dan tijdelijk.

Dus lamsvlees met pasta. Ik heb weer gekozen voor de volkoren variant van spirelli, omdat het vezelrijk is. Daar heb ik de gebruikelijke champignons en paprika bij gebakken, en het met een bouillonblokje geroerd. Om geen droge pasta te hebben, heb ik er wat room onder gedaan. En zo was het al klaar. Dit is fastfood zoals het zou moeten zijn. In 15 minuten was dit klaar, en dat kwam dan nog voornamelijk omdat ik moest wachten tot het water kookte voor de pasta. Snel koken moet niet per se ongezond zijn, zoals ik hier kan presenteren. Wie mij niet gelooft, wees mijn gast en kom gerust eens eten bij mijn thuis. 

Vrijdag 23 november.

Ontbijt: Boterhammen met salami. 6 punten

- 50 gram brood
- 20 gram salami
- 10 gram boter

Omdat ik vandaag voor de verandering eens geen philadelphia wilde eten, heb ik maar salami genomen. Ik heb ook mijn boterhammen niet geroosterd. Gewoon simpel brood met salami en wat boter op mijn brood. 

En toen was er plots paniek in Punten-Land. Normaal gezien zouden we volgende week pizza gaan eten in een Italiaanse eetzaak (dus geen pizza van Domino's of de Pizzahut, maar een échte pizza). Pizza telt hevig door in het puntentotaal. En als we volgende week zouden gaan eten, dan zou ik me daar ook goed op voorbereid hebben.  

Toen mijn mama vroeg of we vandaag niet pizza konden gaan eten, zei ik natuurlijk direct ja. Mijn zin in pizza is groot, en het woord pizza doet het water al in de mond komen. Tuurlijk, ja, ik wil pizza eten. Het is pas iets later dat de radartjes in mijn hoofd beginnen te draaien en schreeuwen 'WIEWAAAA VEEL PUNTEN!'. 

Intussen ben ik al enkele uren aan het nadenken over hoe ik dit obstakel ga overkomen en er zijn al bepaalde zaken door mijn hoofd geschoten. Als ik de pizza verdeel in stukken, dan kan ik per stuk x-aantal punten tellen. En als ik traag eet, dan spreekt mijn verzadigingsgevoel op tijd. En als ik een tas soep drink voor we vertrekken, dan heb ik minder honger. 

Maar als ik realistisch denk, dan weet ik dat wanneer de pizza voor mijn neus staat dat ik gedurende die twintig minuten heel mijn dieet ga vergeten. En daarna ineens ga denken van oh jeetje. Hoe dan ook. Het is spannend. Normaal gezien ga ik niet over mijn punten zitten, maar toch...

Middageten: Boterhammen met kaas. 4 punten

- 50 gram brood
- 1 plakje light smeltkaas

Door de pizza-madness ben ik vergeten een foto te maken van mijn boterham. Opnieuw is Google mijn vriend op het gebied van foto's van eten. Ik had mijn boterhammen wel geroosterd, zodat de kaas zou smelten. Maar als ik 'grilled cheese' ingeef bij Google, dan krijg ik boterhammen die niet zo representatief zijn met mijn boterhammen. 

Tussendoortje: Groenten en fruit. 0 punten

- kerstomaatjes
- wortel
- clementines

Vanmiddag kwam een vriendin een film kijken, en daar horen onlosmakelijk ook snacks bij. Sinds ik nog altijd vasthang aan mijn chips-uitdaging, kon ik dat dus ook niet voorschotelen. Gelukkig bestaan er ook gezonde snacks, onder de naam groenten en fruit. Het hangt gewoon van jezelf af hoe je dat interpreteert. Wel, met mooie kommetjes heb je al een leuke presentatie en het is zo eenvoudig. Ik had clementines geschild en ze los in partjes in een kommetje gedaan, de kerstomaatjes als geheel in een kommetje gedaan en de worteltjes in reepjes gesneden. 

Ik weet niet hoe het bij andere mensen is, maar als ik een zak chips eet, eet ik die in 10 minuten op. De film die wij keken, the King's Speech, duurde twee uur. En tot de laatste minuut van de film hebben we genoten van de gezonde snacks. Ik denk dat het puur door het vetgehalte en de verslaving komt, dat ik zo snel chips op eet. Van deze snacks heb ik kunnen genieten. Na de eerste hap had ik niet iets van 'NEEEXT!', nee, ik heb op mijn gemakje gesnoept. 

The King's Speech vond ik trouwens een mooie film, er is weinig actie, maar hij is mooi.

Avondeten: Italiaans. Schandalig veel punten, of zo'n 30 alleszins

Voordat we naar het restaurant gingen, heb ik een kleine kom soep gedronken. Het was groentesoep zonder punten, om mijn maag al wat te vullen voordat ik me te goed zou doen aan alles wat lekker en Italiaans was. Met de gedachte 'ik kan dit aan, en ik eet enkel mijn pizza', ben ik echter niet ver gekomen. De vraag 'wil je een voorgerechtje', is een vraag waar ik geen nee op kan zeggen. Mijn plan was niets meer waard. Door te kijken in de menukaart, kreeg ik plots ook zin in letterlijk alles. Ik heb gekozen voor geroosterde broodjes met kaas en champignons. 

Op de foto moet je goed zoeken, maar onder de berg kaas liggen drie kleine broodjes. Inderdaad, het waren niet alleen de broodjes waar kaas op lag, de rest van het diep bord was er ook mee gevuld. Maar lekker, jazeker! Ik had ook een fles water besteld, zodat ik voldoende kon drinken. Mijn glas was altijd gevuld met water. Dat bevordert de vertering en het geeft ook het gevoel te vullen. 

Na het voorgerecht dacht ik 'ik ga nooit nog mijn pizza op krijgen!'. Ken je dat, dat je zoveel zin in iets hebt dat je schrik hebt dat je er maar een beetje van kan eten? Het is stom, maar het is zo bij mij. Ik wil niet 1 hapje pizza, ik wil een hele pizza. Ook al smaakt dat hetzelfde en zorgt het ene voor buikkrampen, ik wil meer meer meer. 

Gelukkig (of misschien ongelukkig?) zat er een dik halfuur tussen het voorgerecht en het hoofdgerecht. Mijn maag heeft zich wat kunnen vermannen en mijn verzadigingsgevoel heeft me liefjes gesmeekt niet te veel te eten. Ik voelde dat ik hoe dan ook geen hele pizza zou kunnen eten. 

Toen de pizza, waar ik intussen al echt naar snakte, eindelijk kwam, heb ik eerst netjes mijn pizza in vijf stukken gesneden. Elk stuk zou vijf punten waard zijn, en het zou makkelijk zijn om te tellen als ik dan een stuk zou laten liggen. De totale pizza is 25 punten.

Ik moet hier jammerlijk bekennen dat ik vrij klunzig ben en dat ik totaal geen wiskundig inzicht heb. Resultaat, ik had plots zes stukken pizza. En hoe deel je 25 door 6? 4,16? Ik heb maar naar boven afgerond, dat lijkt me altijd het beste. Voor elk stuk pizza heb ik vijf punten geteld. 

Na twee stukken en een half begon ik me al wat duf te voelen. Ik voelde dat ik genoeg aan het krijgen was, ik heb het derde stuk nog opgegeten, en ik ben gestopt.Jawel dames en heren. Ik, gek op pizza, heb het na drie stukken opgegeven. Ik heb de helft van mijn pizza opgegeten, en ik kon niet meer (ik kon wel nog, maar dan hing ik nu boven een wc-pot of emmer). Ik ben in staat om 50% van mijn pizza te laten liggen. Ik heb vandaag een mijlpaal in mijn pizza-leven bereikt. 

Mijn ouders hadden een pasta genomen en ik heb ze vriendelijk aangeboden de rest van mijn pizza op te eten. Mijn papa heeft nog een stuk gegeten. Ik had nog twee stukken over, en de ober heeft ze in een pizzadoos gestoken en ze zitten nu, thuis, in de frigo. Ik kan morgen nog wat verder genieten van mijn pizza.

De gedachte dat ik morgen nog even kan verder genieten, maakt me nog blijer dan het feit dat ik in staat ben pizza te laten liggen. Het klinkt voor sommigen misschien stom, maar voor mij betekent dit veel. Ik leer mijn lichaam beter kennen, ik leer beter luisteren naar wat ik aankan, en ik gun het mezelf om te genieten, zonder te extreem te gaan. 

Ik ben iets meer dan aangenaam verzadigd, maar ik ga niet wakker liggen omdat het op mijn maag ligt of omdat ik moet overgeven door te veel te eten. Which is awesome. En bij deze heb ik nogmaals gezien, dat diëten en genieten echt wel hand in hand kunnen lopen. 

Ik heb enkele weekpunten moeten gebruiken, omdat mijn dagtotaal net iets te weinig was door het voorgerecht, maar ik kan verder gaan in mijn afvalrace.   

Old McDonald had a farm...

Bij deze wil ik ook gebruik maken voor een aanklacht tegen weet ik veel wie ik hiervoor moet aanklagen. Hoe kan het dat een gezonde, voedzame salade driemaal meer kost dan een fastfood kebab. Hoe kan dit? En erger nog, welke keuze is voor jou dan het meest voor de hand liggende als 'arme student'? 14 euro voor een salade, of 4 euro voor een kebab? Hiermee verwijs ik naar mijn eten van gisteren. De salade met zalm en garnalen kostte 14 euro. De kebab met kip maar 4 euro.

Toen ik zelf nog op kot zat, had ik zelfs een kebabzaak naast mijn kot waar een durum 3,5 euro kostte. Voor 3,5 euro kocht ik nog geen kipfilet, zodat ik gezond kon wokken. Nee, voor 3,5 euro was mijn keuze snel gemaakt. In de frituur op de andere hoek betaalde ik anderhalve euro voor een middelgroot pak frieten, en anderhalve euro voor een snack. Drie euro voor junkfood. En nu vraag ik iedereen om na te denken: Hoe kan dit?

Voor een samenleving die zoveel met obesitas te maken krijgt, hoe kan het dat zoiets mogelijk is? Wel, omdat het fucked up is en sorry voor mijn taalgebruik. 

Ik ben nog steeds aan het lezen in het boek van Supersize me en ook daar wordt het om de vijf pagina's aangehaald. Waarom een gezonde keuze maken, als het zoveel goedkoper is om ongezond te leven? Wie denkt er uiteindelijk echt na als hij junkfood eet? Nee, het is lekker door de verslavende middelen die erin geduwd zijn door de voedselindustrie. Inderdaad, verslavende middelen. Zodat wij beginnen kwijlen als een pavloviaanse hond die een belletje hoort als we aan kebab of McDonalds of pizza denken. Daarom. Hoe enorm fout is dit? 

Dus bij deze eveneens; mijn anti-McDonalds en alle hamburgerketens-experiment. Kan een cheeseburger verrotten? Nee. Een cheeseburger kan niet verrotten en niet beschimmelen. Doordat de vettige hamburger zodanig uitdroogt en zodanig volgestampt zit met chemicaliën, kan een cheeseburger niet beschimmelen. Het droogt uit, het verkleurt zelfs niet. Je hoort het goed, het rundsvlees van de hamburger verkleurt niet. Heeft iemand ooit al eens préparé een uur op tafel laten staan? Dat verkleurt enorm (en het krijgt ook pootjes).

Om aan te tonen hoe verschrikkelijk fout McDonalds is, heb ik speciaal voor de wetenschap een cheeseburger gekocht. Overigens: een cheeseburger is momenteel 1 euro en een hamburger zonder cheese is 1,85 euro. Wie gaat er voor een extra plakje vettige kunstmatige kaas? Bijna iedereen, want het is goedkoper. 

Alles voor de wetenschap, de cheeseburger is gekocht en heeft gisteren nog een beetje meegereisd op de trein. Ik heb er een foto van genomen:

Een mooie, in mijn rugzak geplette cheeseburger. Hij ruikt op dit moment niet meer naar cheeseburger, hij ligt in een bakje op mijn kamer. Open en bloot. Zelfs de kat die alles wat eetbaar is najaagt, geeft geen kick naar de hamburger. Mijn kat is goed opgevoed. 

Van tijd tot tijd ga ik een update geven van de cheeseburger, hoe ziet hij er uit, is hij al groen. Maar normaal gezien ga ik maandenlang hetzelfde kunnen posten. Er verandert juist niets.

Donderdag 22 november.

Ontbijt: Boterhammen met boursin. 7 punten

- 50 gram brood
- 40 gram boursin noten en vijgen

Ik heb geen idee hoe lang die boursinkaas goed blijft, maar hij ligt nu toch al eventjes in de frigo en ik voel dat de tijd wat dringt om hem op te eten. Ik gooi niet graag iets weg, en al zeker niet zo'n lekkere kaas. Ik ben thuis de enige die de kaas eet, dus eat it away. 

Tussendoortje: Druiven. 0 punten

Ik ben vandaag naar vrienden in Gent gegaan, zelf ben ik van Hasselt. Dat is best wel een lange treinrit en dat betekent dat ik eet uit verveling. Gelukkig dat er druiven zijn, om die verveling weg te eten. Ik denk dat ik voordien altijd een meer gesuikerde snack had op de trein, of een broodje. Maar vandaag was het een wijze beslissing: Druiven.

Middageten: Salade met zalm en garnalen. 16 punten

- gerookte zalm
- garnalen
- dressing
- notenmengeling
- ei
- witloof
- rozijnen
- olijven
- zongedroogde tomaten
- tomaten
- komkommer
- geraspte wortel

Eerst wilde ik 's middags een broodje eten in Gent, dat is goedkoop. Maar je zit direct aan een pak punten, die ik liever aan iets anders besteed. Met andere woorden, ik ging voor een duurdere optie, maar een gezondere. Een salade met zalm en garnalen. Uiteindelijk was deze salade een gelijk aantal punten als een gemiddeld broodje, maar een salade is voor mij 1000x beter.  

Ik denk dat het niet zo lang geleden is dat ik nog eens heb gezegd dat wanneer ik geen groenten heb bij mijn eten, dat ik het echt wel mis. Dat is nog altijd zo. Tussen een broodje zitten uiteindelijk ook wel groenten, maar hoeveel zijn dat er? Ikzelf heb in de panos gewerkt als jobstudent en ik kan het zeggen: Drie blaadjes sla, twee stukken tomaat, 3 schijfjes ei. En ei is nog eens geen groente. Dat was de portie die wij tussen een broodje deden. Nu, met dat in gedachte, wat lag er op mijn bord? Het is op de foto niet zo heel duidelijk, omdat de zalm en garnalen op de sla lagen, maar ik had: Veel salade, tomaat, wortel, komkommer, blaadjes witloof, olijfjes, zongedroogde tomaten, wat van die draadjes op mijn garnalen (ik weet niet hoe ze heten?), noten,... Van al deze producten zijn er 1, 2, 3, 4, 5, 6: ZES producten die in mijn boekje van Weight Watchers zijn aangetoond als goede, gezonde en verzadigende producten. Hoeveel zijn dat er bij een broodje? Juist, enkel de blaadjes sla en tomaat. Een groot verschil? Een enorm verschil zou ik eerder zeggen. 

Avondmaal: Kebab met kip. 14 punten

Omdat ik niet het geld had om nóg een salade te eten, ik ben uiteindelijk maar een arme student, heb ik gekozen voor een ongezonder avondmaal wat makkelijk te berekenen is: kebab. Een normale kebab (met dat andere soort 'vlees') is iets meer punten, maar ik tel voor de kipvariant iets minder, en ook omdat het een kleine kebab was. 

Gelukkig was er een aardige kebabman die voorkeur gaf aan veel groentjes. Vroeger vond ik dat erg. Als ik tussen mijn kebab of durum meer groenten dan vlees had zitten, dan was ik teleurgesteld. Maar nu ben ik blij dat er niet al te veel kip of saus  tussen mijn kebabje zat, zodat ik me er niet schuldig over moest voelen.

Ik heb me er overduidelijk wel schuldig over gevoeld. En ik heb nog de hele avond een zware maag gehad. Ook een van de redenen waarom ik niet zo snel meer zal kiezen voor junkfood. Doordat ik magerder ben gaan eten, ben ik het niet gewend om iets vettig te eten. Als ik gefrituurde frieten eet, dan heb ik daar een hele avond plezier van. Party in mijn maag (of is het een bokswedstrijd).

Maar hoe dan ook, het zit nog altijd in mij dat ik kebab en vettig eten graag eet. Ik ben geen gezondheidsguru en ik ga zeker niet leven van groenten alleen. Ik probeer gewoon (letterlijk) mijn gezond verstand te gebruiken. Zeker na en tijdens het lezen van Supersize Me. De horror. Ik raad het iedereen aan om het te lezen!