Vrijdag 25 januari.

Ontbijt: Boterhammen met philadelphia. 4 punten

- 50 gram brood
- 30 gram philadelphia



Tussendoortje: Twee mandarijntjes. 0 punten

Middageten: Pasta met gerookte forel. 10 punten

- 200 gram pasta
- 20 gram light cocktailsaus
- courgette
- 100 gram gerookte forel

Met de overschot van pasta van gisteren en een stukje courgette, heb ik een lekker pasta'tje gemaakt. Zoals de ingrediënten opgeschreven zijn, zo zijn er zonder elkaar gemengd. Niets moeilijks aan, maar oh zo heerlijk!

Vieruurtje: 2 chocoladekoekjes. 2 punten

De koekjes waren à la Lion, maar dan kleiner. Ze wogen 9 gram per stuk. Aan de hand daarvan heb ik de punten berekend.

Avondeten: Groentesoep & Macaroni met kaassaus en hesp. 18 punten

- groentesoep
- 200 gram macaroni
- 100 gram magere hespblokjes
- bloem
- boter
- 250 ml magere melk
- 60 gram geraspte light kaas (Linessa, van de Lidl, lekker in kaassaus!)

Als er iets, maar dan ook iets is, wat ik enorm graag eet, dan is het macaroni met kaassaus en hesp. Helaas is het vrij puntenrijk, en wil ik er toch een deftige portie van eten als ik het al eens eet. Na lang innerlijk nadenken, heb ik een samenstelling gemaakt van ingrediënten, waarvan de kans tot het mislukken vrij groot was. 

De kaassaus is op basis van een roux, waarvoor dus bloem en boter nodig is. Beide nogal puntenvretend. Daarbij heb ik nog maar 1 keer eerder in mijn leven een roux gemaakt. Maar het is gelukt, met een beetje fingerspitzengefühl, is de roux gelukt en heb ik er melk bijgedaan, magere melk. Mijn melk begon mooi te dikken en toen deed ik er 40 gram geraspte light kaas in. En toen begon de pret. Als ik zie hoe mooi die kaassaus plakte aan mijn vork, toen ik in de saus roerde. Ooh daar geniet ik van, want even later mag ik het opeten. Omnomnom. Peper, zout en hamblokjes. En oh dear lord, ik heb een zalige kaassaus gemaakt! 

 

In de toekomst kan ik wel besparen op mijn bloem voor de roux, aangezien ik helemaal geen 250 ml melk nodig heb, ik had te veel saus. Dus bloem en melk kunnen gehalveerd worden, hamblokjes eveneens. En de kaas. Njaaa, nee daar geef ik NIETS van af! Ik had veertig gram in de kaassaus gedaan, en dan nog 20 gram op de pasta. Mmmmmmmmmm! Heerlijk! Al zijn heerlijke, overdreven punten waard!