Technisch defect.

Nu ik mijn foto's wilde uploaden, zag ik dat er iets mis was met de camerastand van mijn gsm. De foto's van de afgelopen dagen zijn allemaal mislukt, wat ik betreur. Want zonder die foto's vind ik mijn blog maar flauw. Ik zorg ervoor dat ik het vandaag nog in orde breng. Zodat ik verder kan doen met waar ik was gebleven. 

Wat de moeite wel is om mee te geven, zeker aan de personen die al eens iets luier zijn of niet willen koken: Een supersnel couscous-gerechtje!

Couscous kan je in 5 minuten gekookt hebben in een pannetje met water (en een bouillonblokje). Terwijl je couscous het water absorbeert, snij je een ui in blokjes en een paprika in stukjes. Ik had nu nog een zakje tomatensaus van Weight Watchers, wat in minder dan 1 minuut warm is in de microgolfoven. 

Je mengt de couscous met de saus, en de paprika doe je er met de ui onder. Je warmt het nog even in het pannetje, wat sambal eronder roeren. Geraspte kaas er op en voila! Supersnel!

Dinsdag 20 augustus.

Ontbijt: Brood & plattekaas. 

- 30 gram brood
- 5 gram brood
- 15 gram hesp
- 100 gram plattekaas
- druiven

Soms heb ik van die ochtenden, dat ik niet kan kiezen wat ik wil als ontbijt. Brood, maar toch ook plattekaas. En dan neem je van beide wat minder, en dan lukt het alle twee. 

 

Tussendoortje: Worteltjes. 

- wortelen
- koffielepel cocktailsaus

Ik was spaghetti voor 's avonds aan het maken, maar met het raspen van de wortels kreeg ik er al heel veel zin in. Ik heb dan maar twee wortels (leg dat maar eens op de weegschaal, je zit al meteen aan een portie groenten!) geraspt en in reepjes gesneden. Ik heb er ook een beetje cocktailsaus bijgedaan, zodat ik het "snack-effect" had. Dan heb ik geen nood aan een koek ofzo, als ik voel dat ik al 'een zoete snack' gehad heb. 

 

Middageten: Forel met salade. 

- 80 gram gerookte forel
- 30 gram pestokaas
- 10 gram boter
- 3 beschuiten
- tomaat
- sla
- komkommer

Ik heb besloten om zo snel mogelijk over mijn angst voor vis met wormen heen te geraken (lees: de keer dat er een worm in mijn verse kabeljauw zat), dus ik besloot vis te eten. 

Na een kleine inspectie of hij écht wel in orde was, heb ik het er op gewaagd. En dat is niet omdat ik flauw doe, maar omdat ik écht gedegouteerd ben van die worm enkele dagen geleden. IEUW. 

Maar mijn forel was oké, en ik heb er ook echt van kunnen genieten. De gerookte smaak van voedsel vind ik echt goed. Gerookt vlees, vis, de gerookte kaas van in Amsterdam.  

Avondeten: Spaghetti bolognese. 

- 100 gram kalfsgehakt
- pasta
- gepelde tomaten
- olijfolie
- paprika
- rode ui
- bouillonblokje
- geraspte kaas

De uitdaging van vandaag was spaghettisaus voor mezelf maken, maar ook die van mijn gezin. Ik heb het gehakt in mijn saus afgewogen, omdat het rap al eens door telt (gehakt is vrij vet, of het nu varkens, runds, kalfs of gevogelte is). Maar ik heb twee porties saus gemaakt voor mezelf (dus 50 gram vlees per portie!)

Ik moest ook de saus voor mijn gezin maken, en dat was een saus met veel gehakt. En dat vind ik moeilijk, want zo een stevige bolognesesaus met veel gehakt, goh dat vind ik heel lekker. En als ik kook, dan pik ik al eens in de pan. Ik denk dat ik maar beter ook kan vermelden dat ik veel keer heb "moeten proeven of het wel oké was" in de saus voor mijn gezin. 

De saus die ik voor mezelf maakte, was veel minder vlees en met meer groenten. Maar dan mag ik meer saus eten (niemand eet graag droge pasta!), dus daar heb ik het zeker voor over. 

De saus die over was heb ik gemengd onder 150 gram pasta die over was, en dat is een portie voor morgen. Ideaal, dan moet ik morgen al niet tellen. Gewoon in de microgolfoven en hup! Klaar ^^

Maandag 19 augustus.

Ontbijt: Zachtgekookt eitje. 

- 1 ei
- 50 gram brood
- 10 gram becel

Vroeger was een zachtgekookt eitje luxe, en een totale verrassing op een weekendochtend. Het was een klein feest als papa voorstelde om eitjes te koken. Toen waren ook pistolets dingen die enkel op zondagochtend gegeten werden. 

Intussen ben ik ouder, en kies ik zelf wat ik 's ochtends eet (voor zoverre we het toch in huis hebben). Maar een zachtgekookt eitje blijft toch iets speciaal. Misschien is dat net omdat er het zondagochtend-gevoel aan zit. 

Pas bij mijn tweede ei was mijn poging gelukt. Het eerste ei was pure blubber. Als iemand de ultieme zachte ei tip heeft: Please gimme.

Gelukkig had ik bij mijn tweede poging meer gelukt. Nog steeds wat blubber, maar toch een zachte dooier zodat ik mijn soldaatjes erin kon doppen. 

 

Middageten: Toast américain.

Ik geloof dat ik enkele weken geleden ook toast americain gegeten heb bij Vangrootloon, een tearoom met kleine keuken. Maar hun toast americain is heerlijk. En ik vind het ook tof dat er een salade bij is. 

De sausjes die bij op het bord lagen, heb ik gelaten voor wat ze waren. En op zich, valt préparé qua punten ook goed mee. Het is nog steeds gemaakt van mager vlees. Maar wat er allemaal onder zit, sja. 

Het is alvast een betere keuze dan een croque monsieur (met de gesmolten kaas, plus hoogstwaarschijnlijk geen magere hesp dan, eventueel in een ingevette pan).

Ik had de indruk dat de toast van Vangrootloon echt toast is. Dus in een broodrooster ofzo, want het brood had geen vettige kant of bijsmaak. 

Avondeten: Wrap met pitavlees. 

- 100 gram rauw pitavlees (= ongeveer 80 gram als het gebakken is)

- 100 gram wrap

- sla

- tomaat

- komkommer

- rode ui

- cocktailsaus

- sambal

Om de zoveel tijd maken we thuis zelf pita of durum. Zoals vanavond dus. Het pitavlees van de Lidl is al vrij hard gekruid (heel de frigo rook naar look!), dus je moet er niet veel van gebruiken. Ik heb mijn wrap voor de rest rijkelijk gevuld met groenten, en sambal. 

Zondag 18 augustus.

Ontbijt: Bokes met kaas & tomaat. 

- 50 gram brood
- 20 gram kaas
- tomaat

Om eens iets anders als ontbijt te hebben, heb ik een tomaat in blokjes gesneden. Mijn boterhammen had ik geroosterd. Ik wilde ook kaas, maar kaas telt qua punten hard door. Dus ik had twintig  gram kaas afgewogen en ook in blokjes gesneden. 

Zowel kaas als tomaat heb ik op mijn warme, geroosterde boterham gelegd. Goed plan!

 


Middageten: Cannelloni. 

- 5 cannelloni
- 100 gram varkensreepjes
- 30 gram geraspte kaas
- tomatenpulp
- ui
- paprika
- courgette
- wortel

Ik ga het hier eenmaal beschrijven, want dit was zowel mijn middag- als avondeten. En het zou belachelijk zijn om tweemaal hetzelfde te schrijven. 

Ik had in mijn ovenschotel eerst een laag gezeefde tomaten gedaan, daarop groenten, en daarop de cannelloni. Die had ik opgevuld met de varkensreepjes. Die reepjes heb ik trouwens eerst in een pan (zonder vetstof) gebakken, anders zouden ze nog rauw zijn. Daarop heb ik nog een laagje saus gedaan. 

Dit alles heb ik 25 minuten in een oven van 200°C gestoken. De laatste vijf minuten heb ik er de geraspte kaas opgedaan. 

Deze middag heb ik 3 cannelloni gegeten, de rest was voor vanavond.

Tussendoortje: Soep. 

Ik weet niet waarom ik dit nog niet eerder heb gedaan (of waarom ik het niet vaker doe), maar ik had deze middag soep als tussendoortje gegeten, samen met wat beschuiten. Het was gewone tomaten-groentesoep. Ik at het eigenlijk een uur voor het avondeten, zodat ik 's avonds geen schrokbui zou hebben. Want het zit de laatste dagen wat te wiebelen in mijn goestingskes in alles. Het beste wat ik dan kan doen is zaken eten die niet te veel punten bevatten, maar die wel mijn maag goed vullen. And so I did.

Avondeten: De resterende cannelloni. 

Ik vond het al sjiek van mezelf dat ik de cannelloni heb kunnen laten staan tot het etenstijd was (want geloof me, ik kan dat lekker klaarmaken!). Maar het was echt de soep die me geholpen heeft het uit te houden tot het avondeten. Dus wie het moeilijk heeft: Soep! 

Wij hebben vrijwel altijd wel soep in de diepvriezer zitten. Dat zijn dan overige beetjes van vorige keren, maar ideaal om te ontdooien in moeilijke tijden. 

Zaterdag 17 augustus.

Ontbijt: Bokes met filet de saxe. 

- 50 gram brood
- boter
- 20 gram filet de saxe


Middageten: Boterhammen met smeerkaas. 

- 50 gram brood
- smeerkaas
- 130 gram kerstomaatjes

Avondeten: Spek met eieren. 

- 50 gram spek
- 2 eieren
- 50 gram brood

Toen ik deze week nog ergens spek met ei at, had ik de helft van de spekreepjes gegeten (1 bakje is 100 gram). Vanavond heb ik de rest opgebakken met een eitje. 

Vrijdag 16 augustus.

Ontbijt: Boterhammen met smeerkaas. 

- 50 gram brood
- smeerkaas



Middageten: Pastasalade met kip.

Deze middag at ik een salade van de Carrefour. Op de bodem lagen pastastrikjes met een dressing op, de rest van het bakje zat vol met salade. Bovenop lag maïs en tomaat, en dan stukjes kip. 

 

Avondeten: Wrap met kip. 

- 1 grote wrap
- 100 gram kipfilet
- tomaat
- komkommer
- rucola
- 15 gram pitasaus

Dank aan de persoon die zei: Wraps kan je ook gewoon invriezen. 

Deze wrap kwam uit de vriezer en was dan ook heel snel klaar, eens de kip gebakken was. Als je dan nog tomaat en komkommer in stukken hakt, dan zit je zo aan tafel. En dat vind ik fijn, als ik van mijn werk terug kom. Dan heb ik gewoon geen zin om nog uitgebreid te kokkerellen. Hoe sneller ik weer neer kan ploffen, hoe beter. 

 

Donderdag 15 augustus.

Ontbijt: Cornflakes met fruit. 

- verse fruitsla
- 30 gram cornflakes
- 100 gram magere plattekaas

Vandaag is het zover: Pukkelpop! 

Omdat ik woon in de wijk naast Pukkelpop, heb ik de luxe om thuis te eten. Zo efkes tussen twee optredens door. Maar omdat ook de hele wijk volstaat met eetkramen met bicky's, pasta's, frikandellen en broodjes, had ik mijn voorzorgen genomen. 's Ochtends een puntenarm ontbijt, maar toch voldoende voedzaam. 

Middageten: Broodje smos. 

Oorspronkelijk had ik een broodje boulet gevraagd, maar de persoon die de broodjes maakte had (denk ik) champignons in haar oren zitten. Toen ik bij een vriendin zat en het broodje opende, vond ik er kaas en hesp tussen. Gelukkig doe ik daar niet moeilijk over (maar ik wilde mijn frustratie hier wel even melden), dus heb ik het broodje gewoon opgegeten. Ik denk dat de combinatie kaas en hesp uiteindelijk ook toch nog minder punten had dan een boulet. Dus ergens is dit nog een mooie tegenvaller. 

Avondeten: Spareribs met sla. 

Toen ik 's avonds thuiskwam, was ik zo goed als uitgehongerd. Ik heb mijn vlees niet afgewogen, gewoon genomen. Ik vind het niet zo leuk om nu de foto te zien, met die gigantische brok vlees. Dat is ook het mooie aan bloggen met vertraging. Ik word nog eens goed met mijn neus op de feiten gedrukt. In mijn hoofd 'viel het misschien toch allemaal mee, de afgelopen dagen'. Maar wanneer ik het dan op foto zie, dan denk ik 'Hai toch, dat was nog zoveel minder op de weegschaal geweest.